Kapsaliana
Village Hotel

Kapsaliana Village Hotel er ikke et hotel der er bygget til at ligne en landsby. Det er en rigtig landsby. En 300 år gammel olivenolieproducerende bebyggelse tilknyttet det ikoniske Arkadi-kloster, der over årtier er blevet omhyggeligt forvandlet til et af Kretas mest unikke overnatningssteder.

Den græske arkitekt Myron Toupoyannis satte sine øjne på de forfaldne bygninger i 1970’erne og brugte årtier på at restaurere dem med respekt for stedets historie. 25 værelser, suiter og villas fordelt over 22 stenbygninger — alle individuelt indrettede og opkaldt efter stjerner og stjernebilleder. Ingen rum er ens.

Køkkenet tager maden alvorligt. Al mad laves med lokale og sæsonbestemte råvarer — og olivenolien der bruges i køkkenet er presset på stedet i den originale olivenpresse fra 1763. Morgenmaden inkluderer hjemmelavet brød og lokalt producerede specialiteter.

Hotellet ligger på en bakketop omgivet af Kretas største olivenlund, 10 km fra kysten og 18 km fra Rethymno. Det ikoniske Arkadi-kloster fra det 14. århundrede ligger blot 4 km væk. Strandene ved Stavromenos og Geropotamos er 10–20 minutter i bil.